Дмитрий Донченко, автор технологий, соучредитель компании «Укрпролайф»

Сочные корма занимают значительную долю в структуре рационов молочного скота. За века в качестве основных сочных кормов для молочных коров неизменно используют силос и сенаж. Их питательная ценность и качество являются решающими факторами производительности и здоровья стада.

Чтобы корова смогла употребить больше питательных веществ из силоса и сенажа, необходимо максимально наполнить сухое вещество этих кормов энергией и протеином. Впрочем, возможности накопления питательных составляющих в силосованной массе имеют определенные ограничения, зависящие от биологических возможностей вида и сорта растений.

Содержание сахара и влажность

Силосование — сложный микробиологический и биохимический процесс консервирования растительной массы, что происходит благодаря образованию в ней кислой среды и анаэробных условий. Одним из существенных факторов силосования определенного вида сырья является содержание сахара. По этому признаку растения делятся на те, которые:

• легко силосируемые (содержат избыток сахара и заквашиваются при выходе молочной кислоты из сахара на уровне 60-70%) —кукуруза, сорго, суданка, рожь, луговые злаки, бахчевые, капуста, корнеплоды и др.;
• трудно силосируемые (содержат сахара столько, что их зеленая масса нормально силосируется только тогда, когда выход молочной кислоты составляет 90-100%) —донник, вика, клевер, люцерна, соя, сорго веничное и т.д.

Поэтому при силосовании растений с недостаточным содержанием сахара в зеленую массу добавляют культуры, легко силосуемые, а также специальные силосные закваски, приготовленные из молочнокислых бактерий.

Важным фактором силосования является влажность зеленой массы. Для кукурузного силоса допустимым считают показатель в 60-75%. А вот во время синажирования, особенно высокобелковых трав (клевер, вико-бобовые смеси, люцерна), колебания показателя влажности весомее. Учитывая плотную волокнистость, таким травам нужно уделить особое внимание при нарезке. Правильная настройка ножей комбайна обеспечит равномерность измельчения массы и сохранит до 15-20% времени и средств на топливо для трамбовочной техники.

Рассмотрим, как можно визуально, без приборов и лабораторных исследований, определить уровень влажности зеленой массы на примере люцерны и клевера. Итак, если на растении не видно следов привяливания, влажность будет на уровне 80%, то есть всего 20% СР, листья подвявшие, а стебли нет, на месте разрыва видно сок — 70% влажности (20-30% СВ), листья начинают ломаться, а стебель провяленный —60-70%влажности, или 30-40% СВ (оптимальный вариант для клевера!), листья сухие, крошатся, стебель упругий, подсушенный, зеленого цвета —55-60% влажности, или 40-45% сухого вещества (оптимальный вариант для люцерны!), листья рассыпаются в руках, стебель начинает ломаться —40-45% влажности, или 55-60% СВ (лучше оставить на сено!). Иногда отклонения показателя влажности от оптимального значения всего 5% помешает получить сенаж лучшего качества, а соответственно и максимальные надои, что неизбежно приведет к уменьшению рентабельности производства.

Подробнее читайте в журнале «Молоко и ферма» № 3 (16), июнь 2013