Тема себестоимости молока будет оставаться актуальной до тех пор, пока не научимся правильно ею управлять. Самой большой статьей расходов в структуре себестоимости производства молока являются корма (60-65%), в том числе грубые (20-25%). Именно они и являются тем резервом, который часто недооценивают и которому были посвящены презентации директора КЦ АПМ Дениса Сергиенко на III Голландском дне молока.

Почему грубый корм?

По оценке консультационного центра Ассоциации производителей молока (КЦ АПМ), ожидаемая производственная себестоимость молока после нынешнего сезона заготовки грубых кормов для ферм с среднесуточным удоем 20-22 кг составит 4,80-5,00 грн./кг. Причем в расчет не берутся общепроизводственные и финансовые затраты, а также амортизация. При закупочной цене на молоко 4,80-5,25 грн./кг производство назвать рентабельным сложно. Чтобы сохранить молочный бизнес в таких условиях, следует максимально повышать его эффективность. Первым и верным путем для каждого производителя должно стать улучшение качества основных кормов. К сожалению, серьезные ошибки при их заготовке свидетельствуют о нехватке умения и навыков работы с кормовыми культурами или отсутствие четкого понимания необходимости заготавливать высококачественный основной корм.

Подробнее читайте в журнале «Молоко и ферма» № 30 октября 2015