Сезон большого молока пришёл в этом году в Украину раньше обычного — еще в конце января. Так решили переработчики и начали снижать закупочные цены. Фермер получает все меньше, а потребитель должен платить так же, а за сыр и масло — даже больше. Эксперты отрасли считают, что таким образом переработчик перекладывает свою неэффективность на других участников рынка. Что дальше? Анализировали ситуацию и искали способы выхода из сложной ситуации участники инициативной группы, заседание которой состоялось 28 марта. В ее работе приняли участие производители молока из центральных и южных областей Украины, представители ФАО, ЕБРР и нескольких перерабатывающих компаний.

Молочный рынок снова лихорадит

«АПМ постоянно отслеживает ситуацию на рынке молока и вырисовывается такая картина: начиная с октября 2016 цены на сырье в мире росли (например, в ЕС), или же достигали определённой отметки, то оставались стабильными, что характерно для Новой Зеландии. Снижение цен не было.

«В Украине по состоянию на 22 марта цена за килограмм молока екстра сорта, которого на рынке и так мало, скатилась до 8,5 грн/кг, то есть фактически до уровня себестоимости. Переработчики объясняют это наступлением сезона большого молока. При этом стоимость молочной продукции на полках магазинов не падает, а иногда и растет. В чем причина и как выживать производителю молока? Ведь с нового года он не имеет никакой государственной поддержки, непонятно, что будет с рынком земли, никто не понимает, как будет складываться ситуация с заразным узелковым дерматитом», — с таких неутешительных фактов начал разговор председатель Всеукраинского аграрного совета Андрей Дикун.

Объяснил ситуацию с состоянием молочного рынка в Украине и мире ведущий экономист отдела инвестиций Продовольственной сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак. Он отметил, что когда доходность производства молока в Украине за прошлый год незначительно выросла, то доходность переработки упала на 24%.

«То, что сейчас происходит с ценой, является результатом того, что подавляющее большинство украинских молокоперерабатывающих предприятий фактически банкроты. В прошлом году их финансовое положение ухудшилось. Расчет на сырье может стать для большинства проблемой, потому что даже несмотря на снижение цены на сырое молоко, финансовые показатели переработчиков продолжают ухудшаться. Перерабатывающие компании несут большие потери из-за снижения экспорта, а также потерю внутреннего рынка, так, из-за недоверия потребитель идет на рынок», — прокомментировал Андрей Ярмак.

По словам эксперта, ситуация на мировом молочном рынке также далека от стабилизации. Во второй половине 2016-го произошел резкий рост цен, однако участники рынка переоценили темпы восстановления спроса на молочную продукцию. В результате к началу 2017 года имеем рекордные запасы сухого молока и других биржевых товаров, кроме масла. Потребление растет очень медленно, а производство, наоборот, быстро.

Последствия перепроизводства стали очень ощутимы в феврале, и цены на мировом рынке обвалились. Они снова скатываются до того уровня, с которого начали расти.

Больше информации читайте в журнале «Молоко и ферма» № 2 (39), апрель 2017.