Для того, кто имеет хотя бы общее представление о мировом сельском хозяйстве, штат Айова больше ассоциируется с выращиванием кукурузы (ведь размещается в самом центре так называемого кукурузного пояса США) и, соответственно, с производством свинины, говядины, курятины. Вклад штата в совокупный бидон страны чуть более 2 млн. тонн выглядит не так впечатляюще, как, например, Калифорнии с ее 18 млн. или Висконсина с почти 14 млн. И все же есть вещь, на которую стоит обратить внимание и которая в целом присуща молочной отрасли США, — высокая эффективность. На каких таких столбах держится отрасль? Роль государства —создание равных условий для всех бизнесов. Производство молока и цену регулируют кооперативы. Ассоциации стоят на защите интересов фермеров, продвигают молочную продукцию и формируют положительный имидж производителя в общине. Университеты являются настоящими центрами современных знаний и технологий, выполняют высокую просветительскую миссию и в центре их внимания — не кто иной, как производитель молока. О кооперативах, ассоциациях, объединениях, университетах мы расскажем в следующий раз. Сегодня поделимся информацией, которую раздобыли во время посещения ферм вместе с группой производителей молока из Грузии в рамках проекта, который совместно реализуют Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), Европейский банк реконструкции и развития (ЕБРР) и Ассоциация производителей молока Украины.

Во время молочного тура мы посетили несколько ферм от крупных, около 4 тысяч коров, до сравнительно малых — до сотни голов дойного стада. Одни фермеры занимаются традиционным производством, держат скот безвыгульно, доят в залах и роботами. Во-вторых, коровы живут на пастбищах и дают органическое молоко. Кто-то из фермеров вынашивает планы на расширение, другие сворачивают молочное производство и перестраиваются на иную сферу. В молочном бизнесе остаются только эффективные.

Подробнее о самых интересных и показательных фермах вы сможете узнать на нашем сайте http://www.milkua.info/uk/post/section/world-farms и в журнале «Молоко и ферма» № 6 (43), декабрь 2017.