Продолжаем обсуждать тему использования свекловичного жома в кормлении коров. По оценке немецкого специалиста по кормлению Удо Вебера, на сегодня максимально возможная цена отжатого жома с содержанием сухого вещества 20-25% — как корма, а не побочного продукта — составляет 30-40 евро за тонну. При этом совокупные фактические затраты на приготовление засилосованого жома в Украине составляют примерно 10 евро/т (стоимость продукта + перевозки + закладка в рукав). Внимание: 10 МДж ЧЭЛ засилосованого украинского жома стоит примерно 0,054 евро, тогда как, например, кукурузного силоса — 0,123 евро. Более чем вдвое дешевле! О том, как не потерять питательность ценного продукта по дороге от завода и до кормового стола и получить желаемый результат (конечно, со ссылкой на многолетний практический опыт Удо Вебера), мы и расскажем вам сейчас.

Горячим на консервацию

Обычно корма силосуют холодными, в ситуации с прессованным жомом все не так, и эту особенность надо учитывать при консервировании.

Прессованный жом оставляет сахарный завод с температурой 70 °C и при этом он почти стерильный, то есть не содержит «нормальных» молочнокислых бактерий, а также плесневых и дрожжевых грибков. Однако в грамме свежей массы можно найти до 108 колониеобразующих единиц (КОЕ) термофильных и мезофильных штаммов молочнокислых бактерий.

Проблемы могут возникнуть из-за вторичного инфицирования/заражения, вызванного нежелательными микроорганизмами, которые попадают в жом в результате загрязнения или сильного охлаждения во время транспортировки, промежуточного хранения и закладки на силос. Тогда остаток сахара в жоме может использоваться нежелательными дрожжевыми и плесневыми грибками, и они начинают молниеносно размножаться.

Именно по этой причине прессованный жом нужно сразу же, при температуре ни в коем случае не ниже 40 °C, закладывать на силос. Чтобы выполнить это требование, необходимо не позднее чем через 48 часов после изъятия сахара герметично упаковать отжатый жом. Только таким образом можно обеспечить качество консервирования и достаточную аэробную стабильность силоса.

Больше информации читайте в журнале «Молоко и ферма» № 3 (46), июнь 2018