Первое полугодие 2021 запомнилось стабилизацией цен на молоко-сырье, сатрапством по снижению ставки НДС до 14%, сокращением поступления молока на переработку, превалированием молока екстра класса в структуре поставок на переработку и ростом импортозависимости. Однако обо всем по порядку.

Сырьевая база
По состоянию на 1 июля 2021 в Украине насчитывалось 1 млн. 667,5 тыс. коров, что на 5,8% меньше, чем соответствующего периода в прошлом году.
По данным Государственной службы статистики, на промышленных предприятиях удерживали 428,5 тыс. коров (график 1), что соответствует показателям прошлого года. Нарастили поголовье за соответствующий период хозяйства Ивано-Франковской (+ 7,1%, 4,5 тыс.), Тернопольской (+ 7%; 13,7 тыс.) И Киевской (+ 6,8%; 33,2 тыс .) областей. Это прецедент за последние несколько лет, ведь обычно динамика поголовья коров была нисходящей. О чем это говорит? О том, что в области, несмотря на запуск рынка земли и другие, в частности налоговые, перипетии, наметился тренд на рост, и при благоприятных условиях (постоянные или растущие цены, эффективная и реальная государственная поддержка) через полгода-год мы сможем увидеть в динамике содержания такой долгожданный плюс.
Хотя в условиях украинского турбулентности это больше выглядит розовой мечты.
Хозяйства населения за рассматриваемый период сократили молочное поголовье на 7,6% - до 1 млн. 239 тыс. Ни одна из областей не показала прирост. Больше всего сбывали скот хозяйства Херсонщины (-16,3%; 38 тыс.), Запорожье (-16,1%; 30,7 тыс.) И Николаевской (-12,4%; 41,6 тыс.).Подробнее в новом выпуске журнала «Молоко и ферма» № 4 (65), август 2021.