Удачи добьется тот, кто работает
Успех бизнеса в значительной степени зависит от личности руководителя.
В поисках золотой середины
Об ООО «Агрофирма им. Шевченко» Черниговской области мы упоминали в предыдущем номере журнала. Это одно из лучших молочных предприятий Украины, которое в августе принимало гостей в рамках Национальных дней фермы — 2021. Участники мероприятия воочию увидели, как эффективно работать и получать 32 кг молока экстрасорта от коровы в день. Кто не имел возможности посетить мероприятие, узнайте секреты успеха агрофирмы из статьи.
Молочная революция в Великих Крынках и Веселой Долине. Об опыте работы ООО «Проминь-Лан» и ООО «Агрофирма "Соняшник"» (Полтавская обл.)
В этом году сезон Национальных дней фермы стартовал на Полтавщине. Молочников со всей Украины принимали ООО «Проминь-Лан» и ООО «Агрофирма "Соняшник"», что является аграрными подразделениями компании «Химопол». Им было чем поразить гостей: годовой надой на фуражную корову - более 9 т при двукратном доении в молокопровод, суточное производство молока - 16 т екстра классом (КСК - до 120 тыс./мл и бакзагрязнения - до 50 тыс./мл), воспроизведение и выращивания ремонтного молодняка, безупречная организация работы и порядок на ферме. Как этого удалось достичь, рассказывают советник по экономическим вопросам СП «Химопол» Геннадий Иванович Мошинский, директор предприятий Александр Владимирович Яресько и главный зоотехник Юлия Владимировна Жежа.
- Какую дату можно считать началом вашей молочной истории?Геннадий Мошинский: Специализируясь на производстве технического углерода, компания «Химопол» в 2005 году приобрела агрофирму «Соняшник», а в 2007-м -предприятие «Проминь-Лан», чтобы обрабатывать землю (вместе 4 тыс. га) и заниматься растениеводством. Скот в то время в хозяйствах также держали - 120 и 600 голов соответственно.Доили 3,9-4 т молока в год на корову. Это были стандартные постсоветские фермы с привязным содержанием и типичной колхозной организацией работы. Несколько лет мы ничего на фермах не меняли, потому были сосредоточены на растениеводстве. 2010-й можно считать началом отсчета нашей молочной истории, потому что тогда встал вопрос, что делать со скотом. Если животные есть, то ими надо заниматься и что-то от них получать, - или избавляться.Проанализировав ситуацию, опыт дальних и близких соседей, владелец принял решение развивать молочное дело: молоко должно приносить прибыль, а Украинабыть с молоком.
Андрей Остапчук: «Судьба определяет наше место жительства, и именно в этих условиях надо жить и работать так, чтобы оставить за собой хороший след»
Еще в советские времена актеры-комики Штепсель и Тарапунька язвительно шутили: «Если хотите увидеть край света, тогда вам в Правутин» (вероятно имея в виду Малый и Большой Правутин, что на Хмельнитчине). Как сегодня выглядит Малый Правутин? Совсем не как конец света, как и другие села, образующие Берездовскую ОТГ. Новая дорога, свежеотремонтированные детские сады, школы и административные здания, по-европейски благоустроенные прилегающие к ним участки, нарядные обочины. Конечный пункт нашего назначения - молочная ферма КФХ «Свитанок». О развитии молочного дела и роль фермы в развитии села рассказывает руководитель хозяйства Андрей Остапчук.
Ферма как образ жизни. Интервью с Ольгой Полозов, директором ООО «Красногорское» (Черкасская обл.)
Помните, как у классика: «У всякого своя доля И свой путь широкий: Тот строит, тот ...»? Дальше будем цитировать, то не наша история, потому что в этой рубрике мы рассказываем о тех, кто строит. Строит семейный или корпоративный молочный бизнес, а заодно и национальную молочную отрасль. Разными путями приходят к ферме наши герои, чтобы с головой окунуться в молочный водоворот. Сегодня наш собеседник - Ольга Полозова, директор ООО «Красногорское» в Черкасской области. Еще год назад она успешно занималась ювелирным делом, не подозревая, насколько кардинально изменит ее жизнь карантин. С появлением Ольги Игоревны на ферме в апреле 2020-го началась эпоха преобразований. В результате, менее чем за год суточный надой на корову возрос вдвое - с 14 до 28 кг молока, а поставка сырья на переработку - из тонны до шести (екстра классом!). Как происходит развитие и как молочная ферма стала смыслом жизни, о работе команды и планы, узнайте из первых уст.
«Поход в молоко». Интервью с Виталием Орловским, директором ООО «Плоскивское» (Киевская обл.)
«Наша нынешняя цель — современный комплекс на 900 коров. Что будет после того, как построим? Это будет новая история», — делится Виталий Орловский, директор ООО «Плоскивское».
Перспективы украинских крафтовых сыров
16 ноября на презентацию литовско-украинской ассоциации «Очаг сыродела» в Киев приехали производители крафтовых сыров из разных регионов Украины. Основательница и владелица творческой гастромастерской «Коза Чка» Татьяна Дядечко выступила одним из инициаторов объединения.
Ассоциацию сыроделов презентовали в Посольстве Литвы в Украине
16 ноября производители крафтовых сыров собрались в Посольстве Литовской Республики в Украине, чтобы обсудить цели и планы новосозданной литовско-украинской ассоциации «Очаг сыродела». Ее основная цель - развитие сельской местности благодаря ремесленному производству.
Игра в одни ворота
Счастливые села, где работают хозяйственники, которые заботятся об общине. К таким относится Дениховка, что в Тетиевском районе Киевской области, поскольку здесь родился и живет Олег Балагура, руководитель ГП ОХ «Шевченковское». Хозяйство работает с 1927 года и сегодня дает работу 200 работникам. В его состав входит четыре участка — Дениховский, Дородковский, Пятигорский и Одайпольский. Команда журнала «Молоко и ферма» посетила молочную ферму в Пятигорье, чтобы выяснить, как развивается молочное направление.
