Тема собівартості молока залишатиметься актуальною доти, доки не навчимося правильно нею управляти. Найбільшою статтею витрат у структурі собівартості виробництва молока є корми (60‒65%), зокрема грубі (20‒25%). Саме вони і є тим резервом, який часто недооцінюють і якому було присвячено презентацію директора КЦ АВМ Дениса Сергієнка на ІІІ Голландському дні молока.

Чому грубий корм?

За оцінкою консультаційного центру Асоціації виробників молока (КЦ АВМ), очікувана виробнича собівартість молока після цьогорічного сезону заготівлі грубих кормів для ферм із середньодобовим надоєм 20–22 кг становитиме 4,80–5,00 грн./кг. Причому в розрахунок не беруться загальновиробничі та фінансові витрати, а також амортизація. При закупівельній ціні на молоко 4,80–5,25 грн./кг виробництво назвати рентабельним складно. Щоб зберегти молочний бізнес в таких умовах, слід максимально підвищувати його ефективність. Найпершим і вірним шляхом для кожного виробника повинно стати покращення якості основних кормів. На жаль, серйозні помилки під час їх заготівлі свідчать про брак уміння та навичок роботи з кормовими культурами або ж відсутність чіткого розуміння необхідності заготовляти високоякісний основний корм.

Більше інформації читайте в журналі «Молоко і ферма» № 30, жовтень 2015