24 листопада в рамках продовольчої виставки Ukrainian Food Expo відбувся перший конгрес виробників і експортерів яловичини Ukrainian Beef Congress. Цікавинкою конгресу стала презентація розроблених спеціальним проектом ФАО/ЄБРР бізнес-планів з відгодівлі молодняка великої рогатої худоби, забою і переробки. Наразі Україна майже не експортує яловичину, хоча дослідження проекту показали, що потенціал цієї галузі протягом наступних 4-5 років за умови професіонального маркетингу, масштабної та глибокої переробки й ефективної зернової відгодівлі дозволяє вийти на суму 2 млрд. дол. експортного виторгу. Пропонуємо аналіз ринку яловичини та українських перспектив на ньому від економіста інвестиційного відділу ФАО Андрія Ярмака.

Чи можемо дозволити собі неуважність?

Світовий імпорт яловичини зростає в середньому на 8% на рік, або на 2 млрд. доларів США. Імпорт яловичини до країн Близького Сходу та Північної Африки (БСПА) зростає на 22% на рік, що дорівнює 250 млн. дол. Водночас весь експорт яловичини з України становить усього близько 100 млн. дол.

Країни Близького Сходу та Північної Африки є найперспективнішими ринками для українських виробників яловичини, й ігноруючи ці перспективи, Україна платить дуже високу ціну за втрачені можливості.

Ринок яловичини БСПА

Ринок країн Близького Сходу та Північної Африки ключовий для України. По-перше, в регіоні є обидва види споживачів: це багаті країни, що купуватимуть преміальні стейки та м’ясо (наприклад, ОАЕ), а також — споживачі дешевої яловичини (наприклад, Єгипет).

По-друге, їх вирізняє відносно легкий доступ до ринку. І нарешті — всі основні теперішні постачальники яловичини (Нова Зеландія, Бразилія та Індія розташовані на 10 тис. км далі від цього ринку, ніж Україна.

Чи можуть інші ринки бути потенційно привабливими?

Відповідь — так, можуть. По-перше, це ринок ЄС. Євросоюз утричі більший, ніж весь ринок БСПА, і він ще ближче до нас. Окрім того, яловичина — єдиний вид м’яса, по якому ринок країн ЄС є дефіцитним, а отже, входження української яловичини на нього буде легшим, ніж для іншої групи товарів.

По-друге, це Китай. Країна, чий ринок на 20% більший за весь регіон БСПА. До того ж, для України китайський ринок уже відкритий, що дає величезні переваги.

По-третє, країни Далекого Сходу: маленькі Японія та Південна Корея, ринки яких становлять 75% та 60% обсягів ринку БСПА, відповідно.

Більше інформації читайте в журналі «Молоко і ферма» № 6 (43), грудень 2017.