Минулого року в Україні було зібрано 14 млн. т цукрового буряку. З такої кількості сировини при виробництві цукру потенційно можна отримати близько 3 млн. т побічного і водночас дуже цінного продукту ― віджатого жому з умістом сухої речовини 20-25%. Його ціна ― як корму, а не побічного продукту ― за підрахунками європейських спеціалістів, становить 30-40 євро за тонну. Тобто, вартість всього віджатого українського жому становить майже 100 млн. євро! Для порівняння: на підтримку всього аграрного сектора в 2018 році в держбюджеті передбачено 6,3 млрд. грн. (200 млн. євро).

Чи використовує Україна цю цінність? Про потенціал і можливості застосування бурякового жому в годівлі корів під час ХІ Міжнародного молочного конгресу розповів доктор Удо Вебер, фахівець із годівлі й директор BAG Budissa Agroservice GmbH (Німеччина). На основі його презентації ми й підготували статтю.

Більше інформації читайте в журналі «Молоко і ферма» № 2 (45), квітень 2018.