«Охороно, відміна!», або Як не запрацювала ставка ПДВ в 14% та інші події ринку молока в першому півріччі
Перше півріччя 2021 року запам’яталося стабілізацією цін на молоко-сировину, сатрапством зі зниження ставки ПДВ до 14%, скороченням надходження молока на переробку, превалюванням молока екстраґатунку в структурі поставок на переробку та зростанням імпортозалежності. Проте про все по порядку.
Сировинна база
Станом на 1 липня 2021 року в Україні налічувалось 1 млн. 667,5 тис. корів, що на 5,8% менше, ніж відповідного періоду торік.
За даними Державної служби статистики, на промислових підприємствах утримували 428,5 тис. корів ( графік 1 ), що відповідає показникам минулого року. Наростили поголів’я за відповідний період господарства Івано-Франківської (+7,1%; 4,5 тис.), Тернопільської (+7%; 13,7 тис.) та Київської (+6,8%; 33,2 тис.) областей. Це прецедент за останні декілька років, адже зазвичай динаміка поголів’я корів була низхідною. Про що це говорить? Про те, що в галузі, попри запуск ринку землі та інші, зокрема податкові, перипетії, намітився тренд на ріст, і за сприятливих умов (стабільні або зростаючі ціни, ефективна та реальна державна підтримка) через півроку-рік ми зможемо побачити в динаміці утримання такий довгоочікуваний плюс.
Хоча в умовах української турбулентності це більше має вигляд рожевої мрії.
Господарства населення за аналізований період скоротили молочне поголів’я на 7,6% — до 1 млн. 239 тис. Жодна з областей не показала приріст. Найбільше ж збували худобу господарства Херсонщини (-16,3%; 38 тис.), Запоріжжя (-16,1%; 30,7 тис.) та Миколаївщини (-12,4%; 41,6 тис.).
Детальніше у новому випуску журналу «Молоко і ферма» № 4 (65), серпень 2021.
