Чем кормим и как продаем: требования европейского законодательства к кормам и говядине
Руслана Бутыло, руководитель аналитического отдела агроконсалтинговой компании «Дикун»
Мы продолжаем серию материалов о требованиях законодательства ЕС к ведению молочно-мясного бизнеса. На этот раз наше внимание приковано к гигиене кормов, идентификации животных и требованиям к маркировке говядины.
Гигиена кормов
При производстве животноводческих продуктов особое внимание необходимо уделять тому, что потребляют животные. Поэтому в европейском законодательстве существует ряд законодательных актов, регламентирующих производство и гигиену кормов. Кроме регламента №178, который содержит основные положения относительно пищевых продуктов и кормов, и регламента №882 (под названием «Официальный контроль»), описывающий общие принципы контроля, есть регламент №183 от 2005 года и в нем обозначены основы гигиены кормов.
Сфера действия этого регламента такова:
• деятельность операторов рынка кормов на всех этапах - от производства первичных продуктов к размещению корма на рынке;
• кормление;
• импорт и экспорт кормов в третьи страны и из третьих стран.
Положения регламента не распространяются на:
• личное домашнее производство кормов;
• кормление животных, предназначенных для производства пищевых продуктов для бытового потребления;
• кормление животных, содержащихся не для производства пищевых продуктов;
• прямую поставку небольших объемов первичных продуктов на местные фермы для использования на этих фермах; статус местных ферм и подобное обращение кормов регламентирует национальное законодательство;
• розничную торговлю кормами для домашних животных.
Если корм опасен, то его запрещено размещать в обращение и передавать дальше по цепочке.
Если местная ферма покупает корм для кормления коров, то она должна иметь документы о том, какое предприятие изготовило и поставило его. Такие правила заставляют каждого производителя контролировать самого себя. И если вы хотите производить безопасный корм (даже для собственного потребления), базовые показатели по гигиене должны выполняться.
Больше информации читайте в журнале «Молоко и ферма» № 1 (26), февраль 2015