Разлитую воду не соберешь, или Эффективность водопользования в молочной отрасли
Руслана Бутыло, руководитель аналитического отдела компании «Дикун»
В ближайшем будущем население Земли может столкнуться с одной из самых больших проблем в своей истории — нехваткой питьевой воды. Уже сейчас каждый шестой землянин испытывает дефицит пресной воды. Как известно, значительные объемы воды используются для промышленного производства, а его отходы загрязняют источники.
Как потребляют воду предприятия молочной отрасли Украины? В каких сегментах производства можно уменьшить потери жизненной влаги? На эти вопросы попытаемся найти ответ.
В решете воды не наносишь
Из общего количества воды, на планете Земля, только 3% пресной, пригодной для питья. В свою очередь, 75% запасов пресной воды сосредоточено в ледниках и айсбергах. Остальные сохраняются в водоносных слоях под землей.
Доступным для людей есть около 1% воды. Этого было бы достаточно для удовлетворения потребностей населения, если бы она была распределена равномерно по всем территориям проживания людей.
| Факты о воде • Пресной воды только 3% от общих запасов. • За последние 40 лет количество пресной воды в расчете на душу населения уменьшилось на 60%, а в последующие 25 лет уменьшится еще вдвое. • На производство продовольствия для одного человека за год необходимо потратить 400 м3 воды (в США — 1700 м3). • Запасы пресной воды ежегодно уменьшаются на 0,1-0,3%. • Потребление воды на душу населения в развитых странах удваивается каждые два десятилетия. • Сегодня 2 млрд. человек из 80 стран мира живут в условиях ограниченного обеспечения питьевой водой. • За последние 150 лет количество питьевой воды на человека уменьшилось в 4 раза. |
Численность населения планеты растет с каждым годом, в то время как запасы воды пополняются очень медленно. Уже сейчас в девяти странах мира потребление воды превышает скорость ее восстановления. К 2025 году с дефицитом воды столкнутся 48 стран с общим населением 3 млрд. человек.
Наибольшим потребителем воды является сельское хозяйство. Так, для выращивания культур используется 87% доступной воды. Конечно, урожайность на поливных территориях выше, но и затраты на содержание ирригационных механизмов немалые.
Больше информации читайте в журнале «Молоко и ферма» № 6 (25), декабрь 2014
