В хозяйстве ПОСП им. Шевченко, в селе Угринов Гороховского района Волынской области, создали замкнутый цикл молочного производства — от кормов и выращивания здорового скота до экологически чистой молочной продукции. На последнем звене этой цепочки — собственном перерабатывающем предприятии — Угриновцы недавно отгрузили потребителям первые партии продукции. Все эти усилия — чтобы не зависеть от капризов компаний-переработчиков. Для этого волыняне заказали в Израиле проект мини-завода, который еще не имеет аналогов в Украине. А руководит хозяйством уже несколько десятилетий Андрей Антонович Турак.

- Я пришел работать в местный колхоз еще 1986-го года, - знакомится Андрей Антонович. - С тех пор хозяйство несколько раз меняло форму собственности, название, организационную форму. Изменился и профиль — теперь занимаемся только молочным скотоводством. Арендуем 2860 гектаров сельхозугодий, где и выращиваем корма. На 360 гектарах выращиваем рапс — это наша дополнительная специализация дает неплохую прибыль. Весь урожай рапса убирают немецкие переработчики. Но настоящая наша гордость — это фермы, где работают все звенья единой цепочки: телочка-телка-нетель-корова.

Чей бык не скакал, а теленок — наш

В ПОСП им. Т. Шевченко уже три года подряд практикуют современные технологии выращивания молодняка. Практически все для ремонта собственного стада выращивают самостоятельно и только часть телок закупают у населения.

- О здоровье телочки начинаем заботиться с момента его рождения, ибо от этого зависит то, какая из нее потом будет корова, - рассказывает Олег Турак, сын, заместитель и правая рука Андрея Антоновича. - В первый час жизни выпаивают телят молозивом от здоровой коровы (не менее трех литров) с помощью зонда. Есть банк молозива, которое хранится в морозильной камере. С первых дней жизни также даем воду и концкорма. Сначала телята живут в индивидуальных клетках, а когда окрепнут, переводим на групповое содержание. Чтобы получить высокопроизводительную корову, теленку нужно дать хороший старт.

В 15-16 месяцев телки готовы к спариванию. Тогда они весят в среднем 380 кг, а высота в холке 127 см. Для оплодотворения коров используют сперму голштинов. Ежегодно на сто коров получают 85 здоровых телят. Из них 43% — это телочки. Производительность первотелок — не менее 20 л, отдельные дают и по 30-35 литров.

- От бычков избавляемся в возрасте до месяца. - К разговору присоединяется отец. - Есть много заготовителей, которые их принимают и куда сбывают. Меня судьба бычков не интересует. Раньше мы постоянно держали целое стадо быков, однако потом от него отказались. Мясной бизнес нам невыгоден из-за малой закупочной цены.

Чистое молоко — с чистого коровника

Все двухтысячное угриновское поголовье крупного рогатого скота живет в шести новых помещениях с беспривязным содержанием и еще трех, где, несмотря на реконструкцию, от цепей отказаться не удалось. Привязанными остаются сухостойные коровы, а также 300 телок. По разным причинам в упомянутых трех коровниках при реконструкции так и не удалось соблюсти беспривязные технологии на все сто: сделали кормовые столы, а привязь оставили. Поэтому всем, кто будет строить новые фермы, Андрей Антонович советует сразу выбирать беспривязное содержание.

- Новые коровники особенно потребовались в 2006-ом году. В то время многие хозяйства вообще отказались и полностью уничтожили животноводство, - рассказывает Турак-старший. - Содержать скот — это проблема. Мы решили сохранить молочную специализацию. Однако наши коровники были в плачевном состоянии — их нужно было либо капитально реконструировать, или строить новые. Выбрали второй вариант. Когда построили помещение, оборудование закупили также новое. Сейчас на месте старых развалюх стоят современные четырехрядные коровники (длиной 78 и шириной 21 метр).

Комфорт коров обеспечивает не только отсутствие цепи на шее, но и эффективная вентиляция: коровы не могут жить в аммиачных парах, поэтому в новых коровниках сделали вытяжки, обеспечивающие постоянный приток свежего воздуха. Надлежащий микроклимат способствует высокой продуктивности скота. Навоз с бетонного пола удаляют дельтаскреперами. Подстилка — солома.

Сейчас в ПОСП им. Т. Шевченко под новые коровники реконструируют старые свинарники, ведь на конец 2012 года здесь планируют увеличить дойное стадо с 800 до 1100 голов. «Пока развиваемся не интенсивно, а экстенсивно. Так как решили расширяться, коров по продуктивности, как это должно быть, еще не выбраковываем», - признается Андрей Антонович.

Больше информации можно прочитать в журнале «Молоко и ферма» № 2 (9), апрель 2012