Быть первым — это риск, вызов и ответственность

Ольга Зарицкая

Независимая Украина взяла курс на промышленное производство молока в начале двухтысячных. Отправным пунктом многие считают модельное хозяйство и молочную школу холдинга «Агро-Союз». Со временем новые технологии начали приживаться на других украинских фермах. Пока одни методом проб и ошибок поступательно шаг за шагом двигались вперед, другие рассуждали, строиться или реконструироваться и на кого равняться — в новую молочную историю стремительно ворвалась Украинская молочная компания (УМК). Стартовав с нуля в 2006-м, в 2010-м она уже стала самой молочной фермой в Украине и Европе: общее поголовье — 6,5 тысячи, из них 3580 коров, два доильных зала «параллель» 2×36, суточное производство молока — 90 тонн, годовой надой на корову более 9000 кг. Это был образец успешного переноса и адаптации модели промышленной американской фермы в украинские реалии. Украинская молочная компания и сегодня в числе лидеров и новаторов, охотно делится с коллегами по цеху своими наработками, а десятый год рождения встречает в повседневных производственных заботах и в поиске лучших ответов на вызовы времени.

Становление профессионального козоводства в Украине

2015-й, год Козы, очень символичен. Его можно считать годом рождения профессионального козоводства в Украине. На финишную прямую вышли три проекта, о которых мы планируем рассказать. И начнем с фермы на 600 коз в фермерском хозяйстве «Татьяна 2011», Киевской области. О ее становлении рассказал председатель правления Василий Викторович Цвик.

Молоко «Отечества»

Хозяйство со своим характером и собственным путем развития. Никогда не ставили себе цель бежать наперегонки с другими, соревнуясь за самую высокую производительность, потому что одна из основных задач — здоровье животных и качество молока. Знакомьтесь: СООО «Отечество».

Как завоевать место под солнцем

Наверное, каждый молочник хоть раз в жизни задумывался о собственной переработке. Однако не каждый решается на этот шаг. У председателя правления ОАО «Племзавод „Степной“» Анатолия Волкова желание заниматься ею возникло давно. Шесть лет назад приобрели молокоперерабатывающий завод и завоевали свою нишу на рынке благодаря главному принципу — производить только натуральные молочные продукты из качественного молока. О том, какой путь преодолевает степновская сметана, кефир или масло, прежде чем попасть на стол потребителя, мы и расскажем в этой статье.

Курс на развитие

История становления молочного производства в СООО «Проминь» очень типична для Украины. Начинали в 2004 году из остатков бывшей советской роскоши, о которой в то время напоминали только 50 коров, которые давали по 2 литра молока в сутки. И на ферме были люди, которые не желали сдаваться, а руководство сумело разглядеть перспективность дела. Результатом многолетней кропотливой работы и правильного бизнес-подхода стал молочный комплекс, где в настоящее время ежесуточно от 1300 дойных коров производят 45 тонн сырья высочайшего качества.