Молочні кооперативи: п’ять способів покращити прибутковість ферми
Том О’Каллаген, консультант із сільськогосподарської кооперації, ФАО ООН та ЄБРР
У Європейському Союзі 67% виробленого молока переробляється кооперативами. В Ірландії ця цифра сягає 97%. У 2017 році ірландські молочарі виробили понад 7 млн. тонн молока, 85% з якого пішло на експорт. Саме успішний молочний кооперативний сектор пояснює експортний успіх Ірландії.
Розглянемо п’ять різних сфер, де етос (дух) молочного кооперативу допомагає покращити прибутковість ферми в Ірландії. Перераховані в табл. 1 переваги можуть відрізнятись у різних кооперативах та країнах. Однак описані нижче приклади чітко демонструють, як інноваційні кооперативи можуть у сукупності (кумулятивно) збільшити вартість для своїх членів на всьому ланцюгу поставок. Такий само підхід можна застосувати і в Україні.
Таблиця 1. Молочна кооперація: збільшення вартості в ланцюгу поставок
Сфера | Додаткових центів (у дол. США) на кг молока на рік |
---|---|
Гарантія поставок | 1,50 |
Продуктивність ферми | 2,50 |
Збір молока | 0,75 |
Переробка молока та маркетинг | 3,25 |
Кооперативні інвестиції | 2,00 |
Разом | 10,00 |
Гарантія поставок
У жодних статутних документах не згадується про обов’язок кооперативів Ірландії платити фермерам кращу ціну за молоко. Однак передбачається обов’язок — купувати та забирати молоко від фермерів.
Більше інформації читайте в журналі «Молоко і ферма» № 6 (49), грудень 2018.