Кооперативы. Все ли так просто?
Татьяна Антоненко, International Dairy Magazine
Развитие кооперативного движения в молочной отрасли Украины началось много лет назад. Вспомним хотя бы галицкий Краевой Союз Хозяйственно-молочарский, впоследствии известный всей Европе как «Маслосоюз». Это был, можно сказать, успешный экономический проект западнойукраинской кооперации первой половины ХХ века.
Сухостойный период
Федор Рошка, главный ветеринарный врач ООО «Отечество»
28-29 февраля этого года во время V Всеукраинского молочного конгресса его участники имели возможность посетить наше хозяйство — ООО «Отечество», что на Сумщине. Тогда прозвучало много вопросов о кетозе, задержке плаценты, парезе, маститах, синдроме жирной печени. Именно это заставило меня написать эту статью и поделиться нашим опытом работы по одному из важнейших этапов в жизни каждой коровы — сухостою.
Силосная кукуруза для молочного животноводства
Владимир Кузьмич, продукт-менеджер ООО «Лимагрейн Украина»;
Николай Романенко, менеджер по региональному развитию ООО «Лимагрейн Украина», кандидат с.-х. наук
В Старом Свете силос начали закладывать с конца XIX века, но такой культуры, как силосная кукуруза, тогда еще не было. Она появилась только в 70-е годы XX столетия. И хотя поголовье скота в Европе постоянно сокращается, площади, засеваемые силосной кукурузой, остаются стабильными. Силосную кукурузу культивируют повсюду в Европе, кроме высокогорья — выше 900 м над уровнем моря. Простота технологии ее выращивания и хранения — основные составляющие успеха силосной кукурузы.
Сыроделы в осаде
Татьяна Антоненко, International Dairy Magazine
Как бы хотелось обойтись без военных терминов в статье о чисто коммерческих недоразумениях между украинскими производителями сыра и российскими чиновниками, от которых зависит, будут есть их граждане наш сыр, - это, пожалуй, не удастся. Как не удается это и тем, кто призывает «не политизировать ситуацию». Дело, конечно, можно было бы представить так, как в последнее время это хотят сделать: мол, «идет процесс переговоров». Однако каждый месяц этого «процесса» наносит украинским сыроделам, по разным оценкам, от 15 до 26 млн. долларов убытков. Они оборачиваются потерями государства от значительного сокращения экспорта, а также болезненными потерями производителей молока ввиду его стремительного удешевления, а также то, что предприятия, чьи склады переполнены готовой продукцией, стали принимать его значительно меньше. И такое происходит не впервые. Это как хроническая болезнь, время от времени дает рецидивы. Отдельные эксперты считают, что такие ситуации ожидают и других производителей — скажем, овощеводов. То есть, как ни крути, а без военных или, в крайнем случае, медицинских, теминов обойтись сложно. Впрочем, попробуем.
Молочные реки Угринова
В хозяйстве ПОСП им. Шевченко, в селе Угринов Гороховского района Волынской области, создали замкнутый цикл молочного производства — от кормов и выращивания здорового скота до экологически чистой молочной продукции. На последнем звене этой цепочки — собственном перерабатывающем предприятии — Угриновцы недавно отгрузили потребителям первые партии продукции. Все эти усилия — чтобы не зависеть от капризов компаний-переработчиков. Для этого волыняне заказали в Израиле проект мини-завода, который еще не имеет аналогов в Украине. А руководит хозяйством уже несколько десятилетий Андрей Антонович Турак.
Как корова ложится в стойло?
Герт-Ян Геритц, коммерческий и технический директор ООО «Цехаве корм Лтд.»
Лежать — это для коров очень важно. Им нужно лежать по двенадцать часов ежедневно. Но при этом речь идет не о сне (для него в среднем им хватает двадцати минут в сутки), а для жевания жвачки и отдыха конечностей.
Шпаргалка для работодателя: как не ошибиться при выборе специалиста
Ирина Панибратець, руководитель проекта кадрового консалтинга компании «Дикун Глобал Консалт»
В предыдущем номере мы пытались дать несколько полезных рекомендаций претендентам специалистам, которые уже вышли на рынок труда и активно ищут новую работу или только планируют пройти этот непростой путь. А сейчас хотелось бы немного подробнее рассказать о подборе персонала с позиции работодателя.
Значение живых дрожжей в кормлении коров
Катрин Гротхаус, доктор сельскохозяйственных наук, главный продакт-менеджер, БиохемГмбХ
На современном рынке сырья предлагаются различные компоненты для повышения питательной ценности корма и его эффективности. К таким компонентам относятся богатые белком дрожжи. В комбикорма, как правило, вводят кормовые или гидролизные дрожжи. Во время их выращивания в качестве штамма-продуцента кормового белка используются микроскопические грибы родов Candida, Saccharomyces, Hansenula, Torulopsis и т. д. Кормовые и гидролизные дрожжи являются источником не только белка, но и незаменимых аминокислот и витаминов группы В. Однако клетки таких дрожжей уже закончили свой биологический цикл и представляют собой обычную белковую массу.
Спросим эксперта ...
Брюс Вудейкр, Knowledge Management, Великобритания
У жвачных все проблемы, которым нет объяснения в полевых условиях, называют «проблемой, связанной с микотоксинами»! И зачастую подобные комментарии мы слышим от тех, кто продает адсорбенты микотоксинов ... Что вы думаете по этому поводу?
Говядина с американским акцентом
Компания «Атлантик Фармз II», которую учредила американская семья, занимающаяся выращиванием крупного рогатого скота на мясо. Рентабельность предприятия — около 12%. Благодаря замкнутому циклу производства (имеется собственная кормовая база — продукция растениеводства и производство комбикормов) эта украинская компания с американскими инвестициями уверенно чувствовала себя даже во время кризиса и неожиданных ценовых колебаний. Отечественные производители могли бы побороться со своими зарубежными конкурентами за 50% рынка мраморного мяса: в Украине ощутимый дефицит этого элитного продукта.
